как контрить велита?
есть ли смысл ставить 100 защиты и почему?

Ответы на такие вопросы приходят сами собой, стоит немного поэкспериментировать )
На защиту имеет смысл ставить гладиаторов с достаточной ловкостью, чтобы увернуться от дротиков. К примеру, для гладиатора 10 лвл достаточной ловкостью можно считать 8. Ну а положения ползунка защиты-атаки выбираются из соотношения ловкости Вашего гладиатора и точности велита соперника, чем выше точность велита, тем выше защита.
Удачи в экспериментировании!