Извиняюсь, если такой вопрос уже был.
Зависит ли величина наносимого урона от настроек ползунка скорость/сила? Я понимаю, что быстрые удары наносят меньший урон чем сильные, но увеличивает ли возможный урон смещение ползунка в сторону силы?

Не увеличивает, просто влияет на процентное соотношение скоростных и сильных ударов, а урон зависит в какую часть тела этот удар нанесен.