1.Какая характеристика эквита (или настройка в тактике) влияет на шанс опрокидывания противника?
(например у мурмиллона удар ногой считается защитным ударом - чем выше защита тем чаще пинает, чем выше сила - тем вероятнее падение)
2.В каком случае эквит выбивается из седла? Срабатывает ли пинок мурмиллона против эквита?
3.Может ли эквит опрокинуть гопломаха сидящего в глухой защите? Или просто гопломах неудачно "раскрылся"?

3-да эквит может опрокинуть гопломаха сидящего в глухой защите , тут все зависит от настроек
2-по идее пинок мурмилона не должен срабатывать против эквита когда тот на коне,только удар мечем

по поводу выбивания эквита из седла могу сказать личные наблюдения
эквита можно выбить из седла правильно настрив каждый тип глада против него, по личным эксперементам у каждого типа настройки разные для выбивание эквита из седла , получив удар от правильно настроенного глада эквит вылитит из седла

по 1-2 вопросу пусть дополнят коллеги

Ответ Поддержки в моей подписи относится и к вопросам 1-2